Slottet ble bygget i Saint-Estèphe av Merman-familien i begynnelsen av det nittende århundre. Det skiller seg godt ut med sin unike arkitektur i Médoc, referert til den regionale arven.
Cuvelier-familien har vært vinhandlere i Lille siden 1804. De etablerte seg første gang i Bordeaux, da de kjøpe vingården Château Le Crock i 1903. De kjøpte deretter Châteaux Léoville Poyferré (2. Grand Cru Classé) og Moulin Riche i Saint-Julien i 1920.
I 1947 flyttet Max Cuvelier til Bordeaux og opprettet et annet vinhandelshus: H. Cuvelier & Fils. Hans eldste sønn, Didier, har vært ansvarlig for den daglige driften av familiens eiendommer siden 1979. I 40 år presiderte han eiendommenes skjebne, og brakte samme omsorg og søkte etter den samme presisjon i utarbeidelsen av viner i Saint-Julien som i Saint-Estèphe.
